Glasnudelsalat - Yam Wun Sen

Zutaten:

• Glasnudeln

• Tintenfisch

• Shrimps

• Hack, z.B. vom Huhn

• Tomaten

• Koriander, als Ersatz geht auch Selleriegrün

• Schnittlauch

• frischer Chili

• Zwiebeln

• Zucker

• frischer Limonensaft

• Fischsoße

• Chilisoße

Zubereitung:

1. Glasnudeln in heißem Wasser einweichen, absieben

2. Tintenfisch anbraten und klein schneiden

3. Shrimps anbraten

4. Hackfleisch anbraten

5. Glasnudeln klein schneiden und mit Tintenfisch, Shrimps, Hackfleisch, Zwiebelstreifen sowie Tomaten vermischen

6. aus Fischsoße, Chilisoße, Limonensaft und Zucker ein Dressing anrühren und mit dem Salat vermengen

7. gehackten Chili und geschnittenem Schnittlauch sowie Koriander oder Selleriegrün unterheben

8. alles etwas ziehen lassen – Ready.....