Original Caesar-Salad mit frischen Champignons, krossem Speck und Kräutercroutons

Zutaten:

• Romana Salatherzen

• Speck

• Oliven Öl

• Kräuteröl

• Knoblauch

• Sardellenpaste

• Parmesan

• Eigelb

• Salz, Pfeffer

• Butter

• Pflanzenöl

• Frische Champignons

• Toastbrot

Croutons: gewürfeltes Toastbrot in viel Butter und Kräuteröl anrösten

Speck: ohne Öl oder Butter einfach in der heißen Pfanne schön knusprig braten

Dressing: Oliven und Pflanzenöl, Knoblauch, Eigelb, Sardellenpaste, Salz, Pfeffer mit Stabmixer aufschlagen

Salat mit dem Dressing gut vermischen, Croutons, Speck, Champignons drüber, Parmesan reiben