Karamell-Sauce

Zutaten:

• 200 g Roh-Rohrzucker (z.B. Muscovado)

• 300 ml Schlagsahne

• 1 Vanilleschote

• 2 El Butter

• 1 Tl Zitronensaft

• Meersalz

Zubereitung:

1. Zucker und 50 ml Wasser in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln bis der Zucker geschmolzen ist. Sahne zugießen und aufkochen.

2. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und Butter in die Sauce geben. Bei milder bis mittlerer Hitze 5-10 Min. leicht köcheln, bis sie andickt.

3. Die Sauce mit Zitronensaft und 1 Prise Meersalz würzen und zum Strudel servieren.